Nakasone Kojiya

Une saveur unique, issue du koji originaire d'Okinawa

Ce qui tient particulièrement à cœur à « Nakasone Kojiya », c’est la fabrication de koji ancrée dans l’environnement et la culture culinaire d’Okinawa. Plutôt que de s'approvisionner hors du préfecture, animés par la volonté de « créer un koji né à Okinawa », ses fondateurs ont appris les méthodes de fabrication de A à Z et cultivent désormais eux-mêmes du koji jaune à Okinawa. C'est en mettant à profit ce koji qu'ils ont créé le « KOUJI DIP » et le granola, deux produits qui permettent de savourer des ingrédients typiques d'Okinawa.

« KOUJI DIP » : pour savourer la douceur subtile du koji

« KOUJI DIP » est une sauce à tremper qui permet de découvrir facilement les charmes du koji. La gamme se décline en deux variétés : « Patate douce rouge », qui met en valeur la saveur naturelle de la patate douce rouge, et « Sucre de canne noir et noix », qui associe le sucre de canne noir d'Okinawa à des noix. Il suffit de les accompagner de pain, de crackers, de yaourt ou de glace pour ajouter la saveur du koji à vos repas quotidiens.

Idéal comme souvenir de voyage à Okinawa

Conçus dans le but de créer « un koji que l’on ne trouve qu’à Okinawa », les produits de la maison Nakasone Koji sont également recommandés comme souvenirs permettant de découvrir la culture culinaire typique d’Okinawa. Grâce à l’association du koji avec des ingrédients typiques d’Okinawa, tels que la patate douce rouge et le sucre noir, vous pourrez continuer à savourer les saveurs d’Okinawa même après votre retour de voyage.